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農產(chǎn)品配送了解餐飲業(yè)報告顯示多崗位用工緊張
瀏覽:792 發(fā)布日期:2022-12-12 09:50:13

原標題:餐飲業(yè)陳述顯現多崗位用工嚴重(主題)

電商營(yíng)銷(xiāo)相關(guān)新崗位需求上漲(副題)

中工網(wǎng)訊(工人日報-中工網(wǎng)記者楊召奎)近來(lái),我國飯館協(xié)會(huì )與新華網(wǎng)聯(lián)合發(fā)布《2022我國餐飲業(yè)年度陳述》(以下簡(jiǎn)稱(chēng)《陳述》)顯現,2021年餐飲企業(yè)一線(xiàn)職工和辦理層職工工資持續上升,其間,一線(xiàn)職工工資2021 年增速為7.6%,較2020年同期上升1.4 個(gè)百分點(diǎn);辦理層職工工資2021 年增速為7.8%,較上一年同期上升1.8 個(gè)百分點(diǎn)。

同時(shí),調研企業(yè)職工總數同比增長(cháng)12.4%,較2020年同期添加約6個(gè)百分點(diǎn)。有近7成的調研企業(yè)清晰表示,2021年職工總數較2020年同期添加,職業(yè)持續發(fā)揮穩崗促作業(yè)的關(guān)鍵作用。

在用工方面,前廳服務(wù)員、烹飪人員、廚房作業(yè)人員等一線(xiàn)服務(wù)崗位需求較為嚴重,基層辦理崗位如店長(cháng)、司理等也存在較大需求。同時(shí),疫情發(fā)生后,餐飲企業(yè)對商務(wù)運營(yíng)、渠道保護、營(yíng)銷(xiāo)策劃、平面設計等電商營(yíng)銷(xiāo)相關(guān)新崗位需求上漲同樣明顯。

我國飯館協(xié)會(huì )副會(huì )長(cháng)兼秘書(shū)長(cháng)宋小溪指出,盡管職工人數總體添加,餐飲職業(yè)人員流失率偏高的問(wèn)題仍然存在,企業(yè)或在未來(lái)承擔一定的用工壓力。他分析認為,人們對服務(wù)崗位的作業(yè)志愿、新作業(yè)機會(huì )和形式的出現、“Z世代”的作業(yè)活動(dòng)志愿增強等因素,都在一定程度上加重了餐飲業(yè)的用工困難。

在固定用工形式遇到妨礙的情況下,“靈敏用工”或成為餐飲企業(yè)緩解用工嚴重的新思路?!蛾愂觥方ㄗh,通過(guò)增設小時(shí)工、臨時(shí)工和兼職崗位以及采用共享用工等方法,可在一定程度緩解人員緊缺問(wèn)題。例如,肯德基通過(guò)試點(diǎn)“小候鳥(niǎo)媽媽餐廳”公益形式,為長(cháng)時(shí)間在外務(wù)工,樂(lè )意回到孩子身邊作業(yè)的家長(cháng)提供作業(yè)機會(huì ),通過(guò)完善的福利保證和靈敏的排班,讓家長(cháng)做到陪同與作業(yè)兩不誤。

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